Produção Profissional de Massas
• Rondelli, canelone, sofiatelli, sorrentino, raviolli, curoccini, capeletti
• Nhoques coloridos: espinafre, beterraba, cenoura, mandioquinha, ervas
• Nhoque 70% de batata, mandioquinha, o verdadeiro nhocão, de beterraba, cenoura, e o nhoque verde feito com ervas finas, batata doce, abóbora cabotiã e os saborizados.
• Macarrão: Espaguete e talharim
• Lasanhas